觸摸屏工控機餐飲機器人應用現(xiàn)狀如何？更好地服務餐廳了嗎？

觸摸屏工控機餐飲機器人應用現(xiàn)狀如何？更好地服務餐廳了嗎？

進入餐廳，站在門口迎接的是機器人，引導入座的是機器人，炒菜的是機器人，送餐的是機器人，收拾餐具的是機器人，擦桌子的是機器人，洗碗的是機器人，以及提供其他服務的全部都是機器人。

餐廳里偶爾能看到個別人類，那也是用來管理機器人的，他們的職責不是服務消費者。

餐飲業(yè)正向著數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型。在智能化領域，大家討論得***多的就是機器人的應用。餐飲機器人的應用現(xiàn)狀如何？未來可以取代人力，更好地服務餐廳嗎？

2018年的時候，海底撈在北京開了一家黑科技餐廳，投資一億，就餐等位區(qū)設計成互動電影院，1000多平的用餐區(qū)采用了機械手臂取材、機器人傳菜，與人工服務相輔相成，探索服務邊界。

截至今日，海底撈全球餐廳中實用的送餐機器人，已經(jīng)達到了上千臺。

2018年，盒馬鮮生***家由機器人上菜的無人餐廳也落座上海，這家無人餐廳也將全方位的采用機器人來實現(xiàn)配餐與送餐。

阿里也開設了機器人餐廳，店內(nèi)沒有服務員和收銀員，顧客自己點菜后，刷臉支付后就可取餐。

同年，京東***X未來餐廳則在天津開業(yè)，采用了智能化后廚、自動駕駛傳菜機器人等，而后第二年，其機器人奶茶店也在北京開業(yè)。

2021年，繼***家全體系無接觸的千璽機器人餐廳開業(yè)之后，碧桂園已成功運營近80家機器人餐廳，投放單機設備583臺。

餐飲機器人的普及，依舊很遙遠

餐飲行業(yè)在探索使用“機器人”的不在少數(shù)，其中不乏海底撈等大餐飲品牌，也有阿里、京東等互聯(lián)網(wǎng)資本巨頭的參與。真正做到機器人替代人工的目前市場上還是沒看到的，大部分是使用機器人或AGV來替代部分人工勞動，***多的使用就是使用AGV來替代傳送工作。

不可否認的是，未來越來越多的勞動將被各種自動化設備及機器人所替代，但是想要到一個全流程自動化程度的餐廳，還是有很長的路要走的。除了強有力的品牌效應（如海底撈）或者長時研發(fā)實力投入（如阿里、京東等），小型餐飲公司想要在“機器人”餐飲的潮流中分一杯羹，難度還是很大的。